जिलाधिकारी डॉ आशीष चौहान के मारà¥à¤—दरà¥à¤¶à¤¨ à¤à¤µà¤‚ निरà¥à¤¦à¥‡à¤¶à¤¨ में कृषि विà¤à¤¾à¤—, उदà¥à¤¯à¤¾à¤¨ विà¤à¤¾à¤— à¤à¤µà¤‚ à¤à¤•à¥€à¤•à¥ƒà¤¤ आजीविका सहयोग परियोजना के अधिकारियों व करà¥à¤®à¤šà¤¾à¤°à¤¿à¤¯à¥‹à¤‚ ने संयà¥à¤•à¥à¤¤ पà¥à¤°à¤¯à¤¾à¤¸à¥‹à¤‚ से सà¥à¤¥à¤¾à¤¨à¥€à¤¯ फल बेड़ू (पहाड़ी अंजीर) से जैम, चटनी à¤à¤µà¤‚ जूस जैसे सà¥à¤µà¤¾à¤¦à¤¿à¤·à¥à¤Ÿ à¤à¤µà¤‚ सà¥à¤µà¤¾à¤¸à¥à¤¥à¥à¤¯à¤µà¤°à¥à¤§à¤• खादà¥à¤¯ तथा पेय पदारà¥à¤¥ तैयार किये हैं!
रिपोर्ट - allnewsbharat.com
पिथौरागढ 29/06/2022- जिलाधिकारी डॉ आशीष चौहान के मारà¥à¤—दरà¥à¤¶à¤¨ à¤à¤µà¤‚ निरà¥à¤¦à¥‡à¤¶à¤¨ में कृषि विà¤à¤¾à¤—, उदà¥à¤¯à¤¾à¤¨ विà¤à¤¾à¤— à¤à¤µà¤‚ à¤à¤•à¥€à¤•à¥ƒà¤¤ आजीविका सहयोग परियोजना के अधिकारियों व करà¥à¤®à¤šà¤¾à¤°à¤¿à¤¯à¥‹à¤‚ ने संयà¥à¤•à¥à¤¤ पà¥à¤°à¤¯à¤¾à¤¸à¥‹à¤‚ से सà¥à¤¥à¤¾à¤¨à¥€à¤¯ फल बेड़ू (पहाड़ी अंजीर) से जैम, चटनी à¤à¤µà¤‚ जूस जैसे सà¥à¤µà¤¾à¤¦à¤¿à¤·à¥à¤Ÿ à¤à¤µà¤‚ सà¥à¤µà¤¾à¤¸à¥à¤¥à¥à¤¯à¤µà¤°à¥à¤§à¤• खादà¥à¤¯ तथा पेय पदारà¥à¤¥ तैयार किये हैं! जिलापंचायत अधà¥à¤¯à¤•à¥à¤· दीपिका बोहरा à¤à¤µà¤‚ जिलाधिकारी डॉ आशीष चौहान ने बेड़ू (पहाड़ी अंजीर) से बने जैम, चटनी à¤à¤µà¤‚ जूस उतà¥à¤ªà¤¾à¤¦à¥‹à¤‚ को मंगलवार की सायं को विकास à¤à¤µà¤¨ सà¤à¤¾à¤—ार में आयोजित कारà¥à¤¯à¤•à¥à¤°à¤® में लांच किया | इन तैयार उतà¥à¤ªà¤¾à¤¦à¥‹à¤‚ की हिलांस के माधà¥à¤¯à¤® से मारà¥à¤•à¥‡à¤Ÿà¤¿à¤‚ग की जायेगी। ये उतà¥à¤ªà¤¾à¤¦ ऑरà¥à¤—ेनिक उतà¥à¤ªà¤¾à¤¦ हैं! बता दें कि बेड़ू फल परà¥à¤µà¤¤à¥€à¤¯ कà¥à¤·à¥‡à¤¤à¥à¤°à¥‹à¤‚ के जंगलों, बंजर à¤à¥‚मि तथा खेतों में आसानी से अधिकांशतया पाया जाता है। बेड़ू फल के सदà¥à¤ªà¤¯à¥‹à¤— को दृषà¥à¤Ÿà¤¿à¤—त रखते हà¥à¤ जिलाधिकारी डॉ आशीष चौहान ने इसे पहाड़ी अंजीर नाम देते हà¥à¤ इस फल से खादà¥à¤¯ व पेय उतà¥à¤ªà¤¾à¤¦ तैयार करने के लिठसमà¥à¤¬à¤¨à¥à¤§à¤¿à¤¤ विà¤à¤¾à¤—ों को निरà¥à¤¦à¥‡à¤¶à¤¿à¤¤ किया था | जिसके फलसà¥à¤µà¤°à¥‚प समà¥à¤¬à¤¨à¥à¤§à¤¿à¤¤ विà¤à¤¾à¤—ों ने संयà¥à¤•à¥à¤¤ पà¥à¤°à¤¯à¤¾à¤¸à¥‹à¤‚ से बेड़ू फल के पà¥à¤°à¤¸à¤‚सà¥à¤•à¤°à¤£ पर काम करना शà¥à¤°à¥‚ किया तथा बेड़ू फल से जैम, चटनी व जूस तैयार किया! जिलाधिकारी ने कहा कि इसका कॉमरà¥à¤¶à¤¿à¤¯à¤² पà¥à¤°à¥‹à¤¡à¤•à¥à¤¶à¤¨ शीघà¥à¤° ही पà¥à¤°à¤¾à¤°à¤®à¥à¤ किया जायेगा! इस पर वरà¥à¤•à¤†à¤‰à¤Ÿ किया जा रहा है! इसका बेनिफिट रेशियो निकालते हà¥à¤ कॉमरà¥à¤¶à¤¿à¤¯à¤² पà¥à¤°à¥‹à¤¡à¤•à¥à¤¶à¤¨ शीघà¥à¤° पà¥à¤°à¤¾à¤°à¤®à¥à¤ किया जायेगा! बेड़ू फल से अनà¥à¤¯ खादà¥à¤¯ उतà¥à¤ªà¤¾à¤¦à¥‹à¤‚ को à¤à¥€ तैयार करने के पà¥à¤°à¤¯à¤¾à¤¸ जारी हैं! बेड़ू फल की विशेषताओं पर पà¥à¤°à¤•à¤¾à¤¶ डालें तो यह फल औषधीय गà¥à¤£à¥‹à¤‚ से à¤à¤°à¤ªà¥‚र फल है। इसमें विटामिन सी, पà¥à¤°à¥‹à¤Ÿà¥€à¤¨, फारफोरस, पोटेशियम, कैलà¥à¤¶à¤¿à¤¯à¤®, मैगà¥à¤¨à¥€à¤¶à¤¿à¤¯à¤®, आयरन आदि पोषक ततà¥à¤µ पाये जाते हैं! शोधकरà¥à¤¤à¤¾à¤“ं के अनà¥à¤¸à¤¾à¤° यह फल फेफड़ो à¤à¤µà¤‚ बलैनà¥à¤¡à¤° से समà¥à¤¬à¤¨à¥à¤§à¤¿à¤¤ बीमारियों के लिये लाà¤à¤¦à¤¾à¤¯à¤• पाया गया है! यह फल तà¥à¤µà¤šà¤¾ समà¥à¤¬à¤¨à¥à¤§à¥€ रोगों à¤à¤µ संकà¥à¤°à¤®à¤£ को रोकने में à¤à¥€ लाà¤à¤ªà¥à¤°à¤¦ पाया गया है! बेड़ू( पहाड़ी अंजीर) फल से तैयार जैम, चटनी व जूस उतà¥à¤ªà¤¾à¤¦à¥‹à¤‚ के लॉनà¥à¤šà¤¿à¤‚ग अवसर पर सीडीओ अनà¥à¤°à¤¾à¤§à¤¾ पाल, पीडी डीआरडीठआशीष पà¥à¤¨à¥‡à¤ ा,जिला विकास अधिकारी रमा गोसà¥à¤µà¤¾à¤®à¥€, मà¥à¤–à¥à¤¯ कृषि अधिकारी रितू टमà¥à¤Ÿà¤¾, आजीविका से कà¥à¤²à¤¦à¥€à¤ª बिषà¥à¤Ÿ आदि उपसà¥à¤¥à¤¿à¤¤ थे!