सबà¥â€à¤œà¤¿à¤¯à¥‹à¤‚ को जब उबाल कर खाया जाता है, तो उनकी ताकत दोगà¥à¤¨à¥€ बढ़ जाती है। कà¥à¤› सबà¥â€à¤œà¤¿à¤¯à¤¾à¤‚ जैसे, पालक, गाजर, शकरकंद और पतà¥â€à¤¤à¤¾à¤—ोà¤à¥€ आदि का सà¥â€à¤µà¤¾à¤¦ और पोषण तà¤à¥€ निखरता है जब इनà¥â€à¤¹à¥‡à¤‚ उबाल कर खाया जाà¤à¥¤ कà¥à¤› सबà¥â€à¤œà¤¿à¤¯à¥‹à¤‚ को उबाल कर और कà¥à¤› को आंच पर पका कर ही उनमें मौजूदा पोषण को दोगà¥à¤¨à¤¾ किया जा सकता है।
रिपोर्ट - वैध दीपक कà¥à¤®à¤¾à¤°
सबà¥â€à¤œà¤¿à¤¯à¥‹à¤‚ को जब उबाल कर खाया जाता है, तो उनकी ताकत दोगà¥à¤¨à¥€ बढ़ जाती है। कà¥à¤› सबà¥â€à¤œà¤¿à¤¯à¤¾à¤‚ जैसे, पालक, गाजर, शकरकंद और पतà¥â€à¤¤à¤¾à¤—ोà¤à¥€ आदि का सà¥â€à¤µà¤¾à¤¦ और पोषण तà¤à¥€ निखरता है जब इनà¥â€à¤¹à¥‡à¤‚ उबाल कर खाया जाà¤à¥¤ कà¥à¤› सबà¥â€à¤œà¤¿à¤¯à¥‹à¤‚ को उबाल कर और कà¥à¤› को आंच पर पका कर ही उनमें मौजूदा पोषण को दोगà¥à¤¨à¤¾ किया जा सकता है। अगर आप नीचे दी हà¥à¤ˆ इन सबà¥â€à¤œà¤¿à¤¯à¥‹à¤‚ को हफà¥à¤¤à¥‡ में दो बार उबाल कर खाà¤à¤‚गे तो आपका मोटापा बहà¥à¤¤ जलà¥â€à¤¦à¥€ घटेगा। आप चाहें तो इन उबली सबà¥â€à¤œà¤¿à¤¯à¥‹à¤‚ को सलाद में मिकà¥â€à¤¸ कर के खा सकते हैं। 1. गाजर पà¥â€à¤²à¥‡à¤¨ पानी में मà¥à¤ à¥à¤ ी à¤à¤° गाजर काट कर डालें। इसमें à¤à¤• चà¥à¤Ÿà¤•à¥€ नमक और थोड़ी सी काली मिरà¥à¤š मिकà¥â€à¤¸ करें। फिर इसे उबाल कर खाà¤à¤‚, यह आपकी आंखों के लिये काफी पौषà¥à¤Ÿà¤¿à¤• होगी। 2. चà¥à¤•à¤¨à¥â€à¤¦à¤° खून की कमी और पीरियडà¥à¤¸ की समसà¥â€à¤¯à¤¾ को दूर रखने के लिये दिन में à¤à¤• चà¥à¤•à¤¨à¥â€à¤¦à¤° उबाल कर खाना चाहिये। चà¥à¤•à¤¨à¥â€à¤¦à¤° को 3 मिनट से जà¥â€à¤¯à¤¾à¤¦à¤¾ नहीं उबालना चाहिये। 3. आलू जब à¤à¥€ आप आलू खाà¤à¤‚ तो उसे उबाल कर ही खाà¤à¤‚ कà¥â€à¤¯à¥‹à¤‚कि उसमें कम कैलोरीज़ होती हैं। 4. बींस बींस को कम से कम 6 मिनट तक उबालें। फिर उसमें चà¥à¤Ÿà¤•à¥€ à¤à¤° नमक और काली मिरà¥à¤š मिलाà¤à¤‚। उबली हà¥à¤ˆ बींस मधà¥à¤®à¥‡à¤¹ के लिये अचà¥â€à¤›à¥€ होती है। 5. पालक वैजà¥à¤žà¤¾à¤¨à¤¿à¤•à¥‹à¤‚ का कहना है कि अगर हरी पतà¥â€à¤¤à¥‡à¤¦à¤¾à¤° सबà¥â€à¤œà¤¿à¤¯à¥‹à¤‚ को उबाल कर खाया जाठतो उसकी ताकत दोगà¥à¤¨à¥€ बढ़ जाती है। खास तौर पर मेथी और पालक की सबà¥â€à¤œà¤¿à¤¯à¤¾à¤‚। 6. सà¥â€à¤µà¥€à¤Ÿ कारà¥à¤¨ सà¥â€à¤µà¥€à¤Ÿ कारà¥à¤¨ को उबालने में काफी पानी और समय लगता है। पर इस को हम बिना उबाले खा à¤à¥€ नहीं सकते। सà¥â€à¤µà¥€à¤Ÿ कारà¥à¤¨ में पोषण और ढेर सारे रेशे होते हैं जो कि कबà¥â€à¤œ को दूर रखता है। 7. शकरकंद शकरकंद में काफी सारा कारà¥à¤¬ होता है जो कि शरीर के लिये बेहद जरà¥à¤°à¥€ है। अगर आप डाइटिंग पर हैं तो शकरकंद खाà¤à¤‚। 8. फूल गोà¤à¥€ à¤à¤¾à¤ª में पकी हà¥à¤ˆ फूल गोà¤à¥€ काफी पौषà¥â€à¤Ÿà¤¿à¤• मानी जाती है। à¤à¤¸à¤¾ करने पर इसमें मौजूदा नà¥â€à¤¯à¥‚टà¥à¤°à¥à¤°à¤¿à¤¯à¤¨à¥â€à¤Ÿà¥à¤¸ और विटामिनà¥â€à¤¸ नषà¥â€à¤Ÿ नहीं हो पाते। 9.पतà¥â€à¤¤à¤¾ गोà¤à¥€ पतà¥â€à¤¤à¤¾ गोà¤à¥€ जब उबाल कर खाई जाती है, तो उसका टेसà¥â€à¤Ÿ और à¤à¥€ जà¥â€à¤¯à¤¾à¤¦à¤¾ बढ़ जाता है। उबालने के लिये जिस पानी का उपयोग किया गया हो, उसा पà¥à¤°à¤¯à¥‹à¤— कर लेना चाहिये कà¥â€à¤¯à¥‹à¤‚कि इसमें सबसे जà¥â€à¤¯à¤¾à¤¦à¤¾ पोषण होता है। 10. बà¥à¤°à¥‰à¤•à¤²à¥€ बà¥à¤°à¥‰à¤•à¤²à¥€ को उबाल कर खाने में जà¥â€à¤¯à¤¾à¤¦à¤¾ टेसà¥â€à¤Ÿ मालूम पड़ता है। अगर आपको यह डिश सादी ही खानी हो तो उबालते समय इसमें थोड़ा सा ऑलिव ऑयल मिला लें। Vaid Deepak Kumar Adarsh Ayurvedic Pharmacy Kankhal Hardwar aapdeepak.hdr@gmail.com 9897902760